ごぼう茶殻入り卵スープ

材料（2人分）

• ごぼう茶殻

  1包分

• コンソメ（顆粒）

  小さじ2

• 水

  300ml

• 卵

  1個

• パセリ

  適量

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. 鍋に水、コンソメを入れて火にかけ、ごぼう茶殻を加える。
2. [1]に割りほぐした卵を回しかけ、全体をさっと混ぜる。
3. 塩こしょうで味を整える。
4. 器に盛り、パセリを飾る。

ポイント

なんといってもとても簡単！ ごぼう茶殻を入れることでスープの色合いが華やかになります。ごぼう茶殻のだしがでて、ごぼう茶の風味を感じることができます。