茶殻入りナムルの簡単ビビンバ丼

材料（2人分）

• もやし

  1/2袋

• ほうれん草

  2束

• にんじん

  1/2本

• ★茶殻

  1包分

• ★ごま油

  大さじ1

• ★白ごま

  適量

• ★塩

  ひとつまみ

• ★鶏ガラスープの素

  小さじ2程度（お好みで調整してください）

• 牛こま切れ肉

  150g

• ☆玉ねぎのすりおろし

  1/8個

• ☆にんにくのすりおろし

  1/2かけ

• ☆しょうゆ

  ⼩さじ4

• ☆砂糖

  ⼩さじ4

• ☆ごま油

  ⼩さじ3

• ごま油

  ⼤さじ1/2

• ⽩菜キムチ

  50〜80g

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分（約400g）

• 卵⻩

  2個分

• ⽩いりごま

  ⼤さじ1/2

• 塩・こしょう

  お好みで

作り方

1. 《ナムルを作る》:鍋に湯を沸かし、にんじん、もやし、ほうれん草の順に入れ2分茹で、冷水に取ってしっかり水気を切る。★と混ぜて完成。（ナムル単体で食べても美味しいです。）
2. 《焼肉を作る》:別のボールに☆を⼊れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。⽜⾁を加え、⾁がたれを完全に吸い込んでなくなるまで、⼿でよくもみ込む。フライパンにごま油⼤さじ1/2を中⽕で熱する。⾁をたれごと⼊れ、ほぐしながら炒める。
   ※☆は市販の焼肉のタレでもOK
3. ⾁の⾊が変わり、汁けが少し残る程度まで炒めて⽕を⽌める。器にご飯を盛り、1のナムル、2の焼き⾁、キムチ、真ん中に卵⻩をのせ、白ごまをふりかけてできあがり。