ごぼう茶殻入り豆腐ハンバーグ

材料（2人分）

• ごぼう茶殻

  2包分

• 木綿豆腐

  150g

• 鶏ひき肉

  120g

• 卵

  1個

• パン粉

  大さじ3

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• おろし生姜

  小さじ1/4

• サラダ油

  大さじ1

• ポン酢

  大さじ1

• 大根

  50g

• 大葉

  1枚

• 玉ねぎ

  1/2個

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで水気を切っておく。大根はおろしておき、大葉は水洗いをする。
2. 玉ねぎはみじん切りにしたら耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかける。電子レンジで加熱（500wで2分）したら、水気を切っておく。
3. ボウルに[1]、[2]、ひき肉、卵、パン粉、塩、こしょう、おろし生姜を合わせてよく練り、ごぼう茶の茶殻を加えて全体を混ぜる。
4. [3]を２等分にし、油で熱したフライパンで両面とも表面に焼き色をつける。ふたをして、弱火で蒸し焼きにする。
5. 器に盛り、大葉、大根おろしをのせて、ポン酢をかけたら完成。