ごぼう茶レシピ

飲んで! 食べて! ごぼうの栄養丸かじり!焙煎ごぼう茶おいしいレシピ ごぼう茶を飲んだあとの「茶殻」を使ったレシピも! 茶殻には不溶性食物繊維があるんですよ!

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ごはんのレシピ

ごぼうの香りがふわ~っとおいしい!

油揚げのごぼう茶飯

材料(4人分)
2カップ
ごぼう茶殻5包分
360ml
調味料薄口醤油・大さじ1、塩・小さじ1/2、
みりん・大さじ1、酒・大さじ2
トッピング万能ねぎ
作り方
  1. 米は洗ってざるなどにあげておく。
  2. 油揚げは油抜きをし5mm幅の細切りにする。
  3. 炊飯器に、12・茶殻・調味料を混ぜて炊く。
食物繊維&カルシウムたっぷり!

海老ごぼうふりかけ

材料
ごぼう茶殻5包分
桜海老大さじ2
白ごま大さじ1
少々
作り方
  1. フライパンで茶殻を乾煎りする。
  2. さらに桜海老・白ごまを加えて煎る。
  3. 火から下ろして塩を混ぜる。
簡単にアレンジできる

ごぼう茶ごはん

材料
お好みの量
ごぼう茶または
ごぼう茶殻
ごぼう茶: 通常の水を置き換え
ごぼう茶殻: 適量+通常の量の水
作り方 〈ごぼう茶の場合〉
  1. 米をとぐ。
  2. 炊飯器に、通常入れる水と同量のごぼう茶を入れて炊く。
〈ごぼう茶殻の場合〉
  1. 米をとぐ。
  2. 炊飯器に、通常通りの分量の水を入れ、ごぼう茶殻を加えて炊く。
西日本ではポピュラーなお粥

ごぼう茶粥

材料
ごぼう茶
(ティーバッグ)
1包
200ml
ごはん100g
さつまいも60g
小麦粉+水30g+大さじ3
少々
かいわれ大根1/2パック
梅干し2個
作り方
  1. ごはんは水で洗って水気を切っておく。
  2. 鍋にごぼう茶1包と水を入れ、いちょう切りにしたさつまいもを加えて火にかける。
  3. 小麦粉に水を加え、スプーンで団子状にして、2に落とし入れる。
  4. 31を加え、弱火で3~5分ほど煮て、塩で味を整える。
  5. 器に盛り、かいわれ大根と梅干しをトッピング。

おかずのレシピ

栄養満点の玉子焼に大変身!

具だくさんの玉子焼

材料
2個
ごぼう茶殻2包分
人参適量
ちりめん大さじ1
ねぎ適量
白ゴマ適量
マヨネーズ大さじ1
作り方
  1. すべての材料を混ぜ合わせる。
  2. フライパンで焼く。

ポイント マヨネーズでふんわり仕上ります!

そぼろと茶殻の相性がばっちり!

かぼちゃの煮物~そぼろあん~

材料(2人分)
ごぼう茶殻2包分
かぼちゃ適量
鶏挽き肉適量
120~140cc
A 砂糖: 大さじ1
酒: 大さじ1
B みりん: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1
片栗粉小さじ1/2
作り方
  1. 鶏挽き肉を鍋に入れ、そぼろをボロボロにする。
  2. 1にかぼちゃと茶殻、Aを入れ、アルミホイルで蓋をし、5分煮る。
  3. 2にBを入れ、また蓋をし、5分煮る。
  4. 煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成。
お父さんのお酒のつまみに

おろしごぼう

材料(2人分)
ごぼう茶殻3包
大根おろし250g
なめたけ茶漬け50g
作り方
  1. 大根をおろし金でおろす。
  2. 1にごぼう茶殻、なめたけ茶漬けを加えて混ぜ合わせる。
お弁当のおかずにもなる

ちくわの茶殻マヨ焼き

材料
ごぼう茶殻1包(乾燥させておく)
ちくわ4本
マヨネーズ適量

ポイント ごぼう茶殻は乾燥させておく。

作り方
  1. ちくわを縦半分に切り、アルミホイルの上に隙間なく並べる。
  2. ちくわのくぼみにマヨネーズをい絞り、全体的にも絞る。
  3. 2に乾燥させたごぼう茶殻をふりかけ、オーブントースターで3分焼く。
クエン酸とビタミン類を摂取できる

梅と豆苗の豚焼き

材料
ごぼう茶殻4包
梅干し4個
豆苗1/2パック
豚バラ肉スライス180g
少々
オリーブオイル少々
ミニトマト適量
作り方
  1. ごぼう茶殻・梅干し・豆苗を混ぜ合わせる。
  2. 豚バラ肉に塩をふり、長さを2等分する。
  3. 豚肉を重ねて広げ、1を巻く。
  4. フライパンにオリーブオイルを敷き、3を焼く。
  5. 食べやすい大きさにカットし、ミニトマトと一緒に盛り付ける。

ドリンクのレシピ

サイダーの甘さの陰にごぼう茶の存在感

ごぼう茶サイダー

材料(2人分)
ごぼう茶
(ティーバッグ)
1包
サイダー250ml
作り方
  1. サイダーにごぼう茶1包を入れ、1~2分待つ。
  2. グラスに注ぐ。

ポイント ごぼう茶の色をしっかり出したい人は、5分くらい待ちましょう。

忙しい朝にこの1杯

ごぼう茶殻入りスムージー

材料(2人分)
ごぼう茶適量
ごぼう茶殻1包
バナナ1本
りんご1/2個
ゴーヤ5cm
にんじん1/4本
豆乳200ml
青汁(粉末)2包

ポイント 季節によってお好みの野菜や果物を加えてください。

作り方
  1. バナナ、りんご、ゴーヤ、にんじんを一口大に切る。
  2. ミキサーに1とごぼう茶、豆乳、青汁を入れ、かくはんする。
ホットでもアイスでも美味しい

ごぼう茶のポタージュ

材料(2人分)
ごぼう茶殻5包
豆乳300ml
たまねぎ1/2個
バター少々
コンソメ(顆粒)小さじ1
少々
こしょう少々
トッピングパセリ、青ネギなど
作り方
  1. 鍋にバターを溶かし、たまねぎ、ごぼう茶殻を加え炒める。
  2. 豆乳を加えて、吹きこぼれないように混ぜながら中~弱火で5分ほど煮る。
  3. 粗熱を取り、ミキサーで滑らかになるまでかくはんする。
  4. 3を再び鍋に戻し、コンソメ、塩、こしょうで味を整える。

デザートのレシピ

カリカリ食感のチーズが楽しめる

茶殻のチーズせんべい

材料(2人分)
ごぼう茶殻2包
スライスチーズ4枚分
ブラックペッパー適量
作り方
  1. スライスチーズをクッキングシートにのせる。
  2. ごぼう茶殻、ブラックペッパーをふりかける。
  3. 電子レンジ500Wで3~5分間、きつね色なるまで加熱する。
甘さ控えめでヘルシー

ごぼう茶ゼリー

材料(2人分)
ごぼう茶250ml
ゼラチン5g
作り方
  1. 250mlのうち、50mlのごぼう茶にゼラチンを入れてふやかす。
  2. 残りのごぼう茶を温め直し、沸騰したら火を止め1を入れる。
  3. グラスなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント 流し型で冷やし固め、スプーンですくって盛り付けてもよい。

ごぼう茶が香るほのかな甘さのデザート

みるくごぼう茶のプリン

材料(6個分)
ごぼう茶
(ティーバッグ)
1包
牛乳500ml
粉ゼラチン5g
大さじ2
砂糖60g
生クリーム100ml
作り方
  1. ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく。
  2. 鍋に牛乳とごぼう茶1包を入れ中火にかける。沸騰してきたら、弱火にし3分ほど煮る。
  3. ごぼう茶を取り出し、砂糖を加え、ふやかしたゼラチンを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
  4. ボウルに氷水を用意し、2の鍋底にあてながら冷やし、粗熱が取れたら生クリームを加え混ぜる。
  5. 4を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

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